Tuunikalapasta – pasta retsept valmis 20 minutiga

Isuäratav kreemjas, tomatine ja valgurikas tuunikalapasta retsept, mida on imelihtne valmistada igapäevaseks tervislikuks lõunaks, õhtusöögiks või järgmiste päevade meal prepiks. Lihtne pasta retsept, mis valmib kõigest 20 minutiga.

See tuunikalapasta maitseb üldjuhul ka neile kes pole suurimad kala-, ega tuunikalasõbrad ning retsepti võib soovi korral teha vürtsika versioonina.

Hõrgutava tuunikalapasta koostisosad

• Konserv tuunikala soolvees – kindlasti valige konserv, mis sisaldab suuremaid tuunikalatükke. Vastasel juhul puudub tuunikalal igasugune tekstuur ja muutub kastmega kokku segades põhimtteliselt pudruks. Võite ka kasutada õlis konserveeritud tuunikala, kuid isiklikult leian, et see teeb roa ebavajalikult rasvaseks.
• Konserv purustatud tomateid – Soovitan selles retseptis kasutada purustatud tomateid konservis, mis jätavad pastakastmele kõige meeldivama tekstuuri.
• Kreeka jogurt – Soovitan kindlasti enne kreeka jogurti ostmist valida variant, milles on kõige rohkem valku, kõige vähem rasvu ja ilma lisatud suhkrutega. Kreeka jogurti võib asendada ka soovi korral samalaadse laktoosivaba või taimse jogurtiga.
• Sibul –  isiklikult eelistan selles retseptis punast sibulat, kuid sobib ka tavaline valge sibul.
• Küüslauk – värskelt hakitud 2-3 küüslauguküünt annavad pastakastmele mõnusa lisavürtsikuse.
• Värske petersell – soovitan kasutada kindlasti värsket peterselli kuid vajadusel võib kasutada ka kuivatatud peterselli.
• Jahvatatud suitsune paprika – suitsuse paprika või tavaline paprika maitseaine.
• Pasta – retsepti sobib pea ükskõik milline pastasort, kuid isiklikeks lemmikuteks on siin fusilli, conchiglie ja penne pasta sordid.

Kuidas teha parimat tuunikalapastat?

1. Keeda pasta soolatud vees vastavalt soovitud küpsusastmeni – aja pastavesi keema, lisa keeduvette rohkelt soola ja keeda pasta soovitud küpsusastmeni (soovitan keeta pasta al denteni). Pasta keetmise ajal soovitan juba alustada järgmiste sammudega.
2. Haki sibul, küüslauk ja petersell – Tükelda sibul väikesteks kuubikuteks ning haki küüslauk ja petersell võimalikult peeneks.
3. Prae oliiviõlis keskmisel sibul ja küüslauk pehmeks, lisa paprikapulber ja purustatud tomatid, maitsesta soola ja pipraga ja lase paar minutit kastmel podiseda – Lisa pannile veidi oliiviõli ja prae hakitud küüslauk ja sibul ~minut, kuniks see muutub veidi pehmemaks. Seejärel lisa pannile kogu purk purustatud tomateid ning maitsesta näputäie värskelt jahvatatud soola ja musta pipraga. Sega kaste ühtlaselt läbi ja lase kastmel mõni minut podisedes veidi pakseneda.
4. Lisa kastmesse keedetud pasta ja kastmega sega ühtlaselt läbi.
5. Sega pastasse kogu tuunikala, kreeka jogurt, hakitud petersell ja maitsesta soola ja pipraga – enne tuunikala lisamist kurna konservist tuunikalavedelik ja tükelda tuunikala kahvliga veidi väiksemateks tükkideks, kuid mitte päris pudiks. Kui eelistad veidi vürtsikamat tuunikalapastat, lisa ka vastavalt soovile jahvatatud cayenne pipart.
6. Serveeri tuunikalapasta ning soovi korral lisa garneeringuks väike näputäis musta jahvatatud pipart, hakitud peterselli.

Koostisosad (2 portsjonit)

• 2 konservi tuunikala soolvees (suurte tuunikala tükkidega)
• 1 purk purustatud tomateid
• 150g kreeka jogurtit
• 1 väike punane sibul
• 3 küüslauguküünt
• 1 peotäis värsket peterselli
• 200g kuivatatud pastat (fusilli, conchiglie või penne)
• 1g suitsust paprikapulbrit (või tavalist paprikapulbrit)
• Sool ja must pipar maitsestamiseks
• 1 sl oliiviõli

Valikuline:

• Vürtsikamaks versiooniks lisada kastmele 1g jahvatatud cayenne pipart

Toiteväärtus (portsjoni kohta)

Kalorid: 685 kcal, Valgud: 52g, Süsivesikud: 82g, Rasvad: 15.9g, Suhkur: 10.5g, Kiudained 7.1g