Ahjukartulite koostisosad
- Kartulid – ahjukartuliteks sobivad kõige paremini järgnevad sordid – Gala, Merlot, Red Lady, Satina, Secura ja Toscana. Olen proovinud seda retsepti valmistada peaaegu kõigi erinevate kartulisortidega ja ausaltöeldes sobivad selleks retseptiks kõik hästi. Värskemad ja ilusama koorega kartulid soovitan jätta retseptis koorimata.
- Õli – õliga katame kartulid enne ahju asetamist, et need võimalikult krõbedad jääksid. Soovitan kasutada extra virgin oliiviõli või avokaadoõli, kuid põhimõtteliselt sobib ükskõik milline vabalt valitud õli.
- Maitseained – retsept valmib hea lihtsalt soola ja pipraga, kuid endale meeldib nendele lisaks kasutada ka suitsupaprika pulbrit ja ürdiaia segu.
Kuidas valmistada ahjukartuleid?
- Pese ja koori kartulid ning lõika sektoriteks – pese kartulid külma vee all puhtaks. Lõika õhukesteks ühesuurusteks sektoriteks ning loputa külmas veega. Võimalusel kuivata paberrätikuga üleliigne vesi kartulitelt. Pane siin sammul ahi 230°C ülemise-alumise küpsetusrežiimi peal sooja.
- Kata kartulid õli ja maitseainetega ning küpseta ahjus – aseta kartulid potti või kaussi, kalla neile peale õli ning kõik maitseained. Sega või raputa korralikult kausis kartuleid nii, et kõik oleksid ühtlaselt õli ja maitseainetega kaetud. Kalla kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta kartuleid ahjus 230°C juures umbes 30 minutit, või kuniks need on nähtavalt kuldpruuniks ja krõbedaks muutunud. Võta kartulid ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
- Serveeri kartulid oma lemmiku roa kõrvale lisandiks või naudi niisama mõne oma lemmiku kastmega.
Ahjukartulite toiteväärtus (1 portsjon)
223 kalorit / 5 g valke / 44 g süsivesikuid / 3.6 g rasvu / 4.3 g kiudaineid / 1.2 g suhkruid
Krõbedad ahjukartulid - maitsvad sektorkartulid ahjus 30 minutiga
Maitsvad ja krõbedad ahjukartulid kõigest 30 minutiga. See lihtne ahjus küpsetatud sektorkartulite retsept sobib ideaalselt lisandiks enamustele roogadele, kui ka niisama snäkiks oma lemmiku kastmega nautimiseks.
Koostisosad
- 1 kg kartuleid
- 2 sl oliiviõli või avokaadoõli
- Soola maitsestamiseks
- Pipart maitsestamiseks
Valikuline
- 1 sl ürdiaiasegu
- 1 sl suitsupaprika pulbrit
Juhised
- Pese külma vee all kartulid puhtaks ja koori. Värskemad ja ilusama koorega kartulite puhul võib jätta need ka koorimata. Siin sammul soovitan ka juba ahju 230°C ülemise-alumise küpsetusrežiimi peal sooja panna.
- Lõika kartulid õhukesteks enamvähem ühesuurusteks sektoriteks ja loputa külma vee all.
- Aseta kartulisektorid potti või kaussi, kalla nende peale õli, sool, pipar ja muud maitseained ning sega või raputa kausis ettevaatlikult läbi, et kõik kartulid oleksid enamvähem ühtlaselt õli ja maitseainetega kaetud.
- Kalla kartulid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta ahju. Küpseta 230°C juures umbes ~30 minutit, või kuniks need on nähtavalt krõbedaks ja kuldpruuniks muutunud.
- Võta kartulid ahjust ja serveeri oma lemmiku lisandiga või naudi niisama oma lemmiku kastmega. Head isu!
Nutrition (per serving)
Kalorit: 223kcalSüsivesikud: 44gProtein: 5gRasvad: 3.6gKiudained: 4.3gSuhkur: 1.2g
Proovisid retsepti?Let us know how it was!
