Pico de Gallo tomatisalsa koostisosad
- Tomat – mida magusamad ja vähem vesisemad tomatid, seda parem. Romano ja vaarika tomatid on üldjuhul alati kindel valik.
- Sibul – siin retseptis kasutame tavalist kollast sibulat.
- Jalapeno – jalapeno annab tomatisalsale head maitset ja mõõdukat vürtsikust. Vürtsisõbrad võivad loomulikult asendada selle teravama pipraga või lisada rohkem jalapenot, kui retseptis soovitatud.
- Küüslauk – piisab paarist keskmise suurusega küüslauguküünest.
- Laim – võimalusel kasutada värskelt pressitud laimimahla, mitte kontsentraati.
- Koriander – värske hakitud koriander annab tomatisalsale selle õige mehhikopärase maitse. Kellele koriander ei maitse, võib selle loomulikult välja jätta, või seda lihtsalt võimalikult vähe lisada.
- Oliiviõli – veidi oliiviõli seob maitsed paremini omavahel kokku.
- Sool ja pipar – värskelt jahvatatud sool ja pipar maitsestamiseks.
Kuidas valmistada parimat tomatisalsat?
- Haki ja lõigu koostisosad – Lõika tomatid 4 sektoriks, eemalda seemned ja vedel sisu ning lõika väikesteks ühesuurusteks kuubikuteks. Koori ja haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks. Lõika jalapeno pooleks, eemalda vars ja seemned ning viiluta väikesteks tükkideks. Peale jalapeno lõikamist kindlasti pese korralikult käed ära. Haki väike peotäis värsket koriandrit peeneks.
- Sega koostisosad omavahel kokku ja maitsesta – aseta kõik koostisosad kaussi, lisa oliiviõli ning pigista peale laimimahl. Maitsesta värskelt jahvatatud soola ja pipraga ja sega õrnalt läbi. Parimaks tulemuseks lase tomatisalsal enne serveerimist umbes 15 minutit toatemperatuuril seista, et maitsed omavahel paremini sulanduksid.
Pico de Gallo toiteväärtus (1 portsjon):
46 kalorit / 1.4 g valke / 8 g süsivesikuid / 1.5 g rasvu / 1.8 g kiudaineid / 4.5 g suhkruid
Värske Pico de Gallo - mehhikopärane tomatisalsa retsept
Pico de Gallo ehk värske ja maitsev mehhikopärane tomatisalsa retsept. See 5 minutiga valmiv retsept on suurepärane lisand nachodele, takodele, laetud friikartulitele ja muudele lemmikutele roogadele või snäkkidele.
Koostisosad
- 3 keskmist tomatit
- 1 väike sibul
- 2 küüslaugu küünt
- 1 jalapeno pipar
- 1 laim
- 1 tl oliiviõli
- Väike peotäis värsket koriandrit
- 1 tl Sool
- 0.5 tl Pipar
Juhised
- Lõika tomatid neljaks sektoriks, eemalda südamik ja seemned ning viiluta ühtlase suurusega väikesteks kuubikuteks.
- Koori ja haki sibul ning küüslauk võimalikult peeneks.
- Lõika jalapeno pipar pooleks, eemalda vars ja seemned. Seejärel viiluta väikesteks kuubikuteks.
- Haki koriander võimalikult peeneks.
- Aseta kõik koostisosad segamiskaussi. Lisa oliiviõli ning pigista peale värskelt pressitud laimimahl. Maitsesta soola ja pipraga ja sega tomatisalsa ühtlaselt läbi.
- Parimaks maitseks lase Pico de Gallol umbes 15 minutit enne serveerimist seista.
Nutrition (per serving)
Kalorit: 46kcalSüsivesikud: 8gProtein: 1.4gRasvad: 1.5gKiudained: 1.8gSuhkur: 4.5g
Proovisid retsepti?Let us know how it was!
