Kanašnitsli koostisosad
- Kanafilee – seda retsepti valmistame kanafileega, kuid soovi korral võid asendada selle näiteks kalkunifileega, kanakintsulihaga, või mõne muu oma lemmiku lihatükiga.
- Muna – kanamuna kasutame paneerimiseks. Üldjuhul piisab selleks retseptiks 1 suurest kanamunast.
- Riivsai – selles retseptis olen kasutanud täiesti tavalist riivsaia. Soovi korral võib selle asendada näiteks täistera riivsaiaga või panko riivsaiaga. Samuti võib vajadusel kasutada ka gluteenivaba riivsaia.
- Jahu – sobib ükskõik milline klassikaline nisujahu. Soovi korral võib kasutada ka gluteenivaba jahu.
- Maitseained – kindlasti kasutada soola ja pipart, kuid isiklikult eelistan lisada paneeringusse veel ka küüslaugupulbrit, sibulapulbrit ja kuivatatud oreganot.
- Õli – soovitan kasutada šnitslite pannil praadimiseks kas extra virgin oliiviõli, avokaadoõli või muud õli millel on suhteliselt kõrge suitsemispunkt.
Kuidas valmistada parimat kanašnitslit?
- Lõika kanafilee pooleks ja tambi lihahaamriga õhemaks – suuremate fileetükkide puhul soovitan lõigata need pooleks, väiksemad võib jätta niisama. Aseta kanatükid lõikelauale, kata köögikilega ja tambi lihahaamriga ühtlaseks ja üpris õhukeseks tükkideks.
- Valmistu paneerimiseks – maitsesta kanafileed mõlemalt poolt veidi soola pipraga. Võta 3 kaussi või taldrikut ja kalla ühte neist riivsai, teise jahu ning kolmandasse löö lahti muna. Klopi muna, kuniks see on ühtlaseks segunenud. Riivsaia sisse kalla kõik maitseained ja sega läbi.
- Paneeri kanašnitslid – tõsta kanatükid ükshaaval kõigepealt jahu sisse nii, et kana oleks mõlemalt poolt kaetud õhukese kihi jahuga. Seejärel tõsta kana üleni muna sisse ja viimaseks paneeringusse,
- Prae snitslid pannil – kalla pannile õli ja aja pann kuumaks. Õli peaks olema enne šnitslite praadimist kindlasti piisavalt kuumaks aetud, et liigselt õli paneeringusse ei imenduks. Prae šnitslit mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuniks šnitsel on mõlemalt poolt krõbedaks ja kuldpruuniks muutunud.
- Serveeri oma lemmiku lisandiga ja head isu! 🙂
Kanašnitsli toiteväärtus (1 portsjon)
353 kalorit / 32.5 g valke / 21.5 g süsivesikuid / 14.3 g rasvu / 1.6 g kiudaineid / 1.5 g suhkruid
Paneeritud kanašnitsel - Klassikaline šnitsli retsept kanafileest
Krõbe, mahlane ja maitsev kanašnitsli retsept, mis valmib kõigest 20 minutiga. Retsept on tervislikum ja valgurohkem, kuna kasutame kanafileed ja ei kasuta fritüüri. Kanašnitsel sobib hästi ka toidu ettevalmistamiseks järgnevateks päevadeks ahjus üles soojendades.
Koostisosad
- 500 g kanafileed
- 1 suur muna
- 30 g jahu
- 80 g riivsaia
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl Soola maitsestamiseks
- 0.5 tl Pipart maitsestamiseks
- 3 sl oliiviõli
Juhised
- Lõika kanafilee tükid pooleks, soovitavalt kata toidukilega ja tambi lõikelaual lihahaamriga õhukesteks ühtlase paksusega tükkideks. Maitsesta tükid mõlemalt poolt veidi soola ja pipraga.
- Otsi 3 kaussi või kõrgema äärega taldrikut. Esimesse kalla jahu. Teise löö lahti muna ja vispelda kahvliga ühtlaseks seguks. Kolmandasse kalla riivsai ja maitseained ning sega läbi.
- Paneeri kanatükid asetades need esialgu ükshaaval jahu sisse, seejärel muna sisse ja viimaseks riivsaia sisse nii, et kana oleks korralikult mõlemalt poolt riivsaiaga kaetud.
- Kalla pannile õli ja aja kuumaks. Õli peab olema enne praadimist kuum, muidu imendub see paneeringusse ja kana ei jää ühtlaselt krõbe. Prae kanašnitslid pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuniks need krõbedaks ja kuldpruuniks on muutunud.
- Eemalda pannilt ja serveeri oma lemmiku lisandiga. Head isu!:)
Nutrition (per serving)
Kalorit: 353kcalSüsivesikud: 21.5gProtein: 32.5gRasvad: 14.3gKiudained: 1.6gSuhkur: 1.5g
Proovisid retsepti?Let us know how it was!
