Lillkapsa püreesupi koostisosad
- Lillkapsas – väga maitsev, tervislik ja vähese kalorsusega köögivili, mis sobib ideaalselt püreesuppide põhjaks.
- Kartul – kartulis sisalduv tärklis muudab supi paksemaks ja on ideaalne asendus toidukoorele.
- Sibul – karamelliseeritud sibul annab supile juurde mõnusa magususe.
- Küüslauk – küüslauk annab supile juurde mõnusat maitset ja veidi vürtsikust.
- Köögiviljapuljong – kõige mugavam on kasutada puljongikuubikut, mis kuumas vees eelnevalt lahustada.
- Oregano – mugavam variant kuivatatud orgena, kuid soovi korral sobib hästi ka värske.
- Oliiviõli – oliiviõli kasutame sibula ja küüslaugu karamelliseerimiseks.
- Sool ja pipar – maitsestamiseks.
Valikuline:
- Tšillihelbed – kellele vähegi vürtsikus meeldib, siis soovitan kindlasti retsepti lisada ka tšillihelbed.
- Krõbedad parmesani juustukrõpsud – parmesani juustukrõpsud sobivad ideaalselt erinevate püreesuppide kõrvale. Neid on imelihtne ~5 minutiga valmistada ja annavad püreesupile juurde hea lisamaitse ja tekstuuri. Vaata parmesanikrõpsude retsepti.
- Krõbe peekon – sobib sellesse retsepti suurepäraselti, kuna annab püreesupile juurde mõnusat soolakust ja krõbeda tekstuuri. Sobib ükskõik milline peekon, mis ahjus krõbedaks küpsetada ja peeneks hakkida.
- Värske petersell, murulauk või roheline sibul – vabalt valitud hakitud maitseroheline sobib hästi garneeringuks.
Kuidas teha parimat lillkapsa püreesuppi?
- Haki sibul ja küüslauk, puhasta ja tükelda lillkapsas, koori ning tükelda kartul – Koori ja haki sibul ning küüslauk peeneks. Puhasta lillkapsas külma vee all, lõika küljest vars ja tükelda lillkapsa tükid väiksemateks tükkideks. Koori kartul ja tükelda need keskmise suurusega kuubikuteks.
- Prae potis oliiviõlis sibul ja küüslauk pehmeks – kalla potti oliiviõli ning prae hakitud sibulaid 2-3 min. keskmisel kuumusel, kuni need on veidi karamelliseeruma hakanud. Lisa 3 hakitud või pressitud küüslauguküünt ja prae veel umbes minut, kuniks ka need on veidi pruunistunud .
- Lisa potti tükeldatud lillkapsas ja kartul, lisa maitseained, kalla peale köögiviljapuljong ja keeda ~20 min., kuniks köögiviljad pehmed – Kui kasutad puljongikuubikut, soovitan sellele peale kallata kuum vesi ning enne potti lisamist puljongikuubik segades ära lahustada. Lisa tükeldatud juurviljad potti, maitsesta jahvatatud soola, musta pipra, oregano ja tšillihelvestega. Kalla peale kogu köögiviljapuljong ning keeda ~20 minutit keskmisel kuumusel, kuniks kartul ja lillkapsas on kahvliga testides täiesti pehmeks keenud. Eemalda supp tulelt.
- Kasuta saumikserit või blenderit ja blenderda supp ühtlaseks kreemjaks püreesupiks – Kui kasutad saumikserit, võid kasutada seda otse potis. (Ole kindlasti väga ettevaatlik kuuma suppi saumiksriga blenderdades, et see sulle peale ei pritsiks!) Kui kasutad blenderit, kalla kõik supi koostisosad blenderisse. Blenderda või kasuta saumikserit, kuniks koostisosad on muutunud tekstuurilt ühtlaseks ja kreemjaks püreesupiks.
- Serveeri ja kaunista lillkapsa püreesupp – Serveeri püreesupp supitaldrikus. Garneeringuks soovitan lisada krõbedat hakitud peekonit, parmesani juustukrõpse ja hakitud maitserohelist. Head isu!
Koostisosad (2 portsjonit)
- 1 lillkapsa pea (~800g)
- 2 kartulit (200g)
- 3 küüslauguküünt
- 2 sibulat
- 800 ml köögiviljapuljongit
- 1 sl oliiviõli
- 1 tl oreganot
- Pipar ja sool maitsestamiseks
Valikuline:
- 0.5 tl tšillihelbeid või cayenne pipart vürtsikamaks versiooniks
- 100g peekonit (ahjus krõbedaks küpsetatud, hakitud väikesteks tükkideks)
- Parmesani juustukrõpsud (retsepti leiad siit)
- Näputäis hakitud murulauku, rohelist sibulat või peterselli garneeringuks
Lillkapsa püreesupi toiteväärtus (portsjoni kohta)
319 kalorit / 12,2 g valke / 55 g süsivesikuid / 8.3 g rasvu / 12.1 g kiudaineid / 15,8 g suhkruid
Lillkapsapüreesupp - lihtne ja maitsev püreesupi retsept
Lihtne, maitsev ja tervislik lillkapsa püreesupi retsept, mis võtab aega kõigest 30 minutit. Sobib ideaalselt eelroaks või kosutavaks lõuna-, või õhtusöögiks eriti just külmematel aegadel. Püreesupp on laktoosivaba ja vegan sõbralik. Garneeringuks soovitan valmistada krõbedat hakitud peekonit, parmesanikrõpse ja hakitud maitserohelist.
Ingredients
- 1 lillkapsa pea ~800g
- 2 kartulit 200g
- 3 küüslauguküünt
- 2 sibulat
- 800 ml köögiviljapuljongit
- 1 sl oliivõli
- 1 tl oreganot
- Pipar ja sool maitsestamiseks
Valikuline
- 0.5 tl tšillihelbeid või cayenne pipart
- 100 g peekonit ahjus krõbedaks küpsetatud, hakitud väikesteks tükkideks
- Parmesanikrõpsud
- Garneeringuks hakitud murulauku rohelist sibulat või peterselli
Instructions
- Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Puhasta lillkapsas, lõika küljest vars ja tükelda lillkapsas väiksemateks tükkideks. Koori kartul ja tükelda keskmise suurusega kuubikuteks.
- Prae oliiviõliga kaetud potis keskmisel kuumusel hakitud sibulat 2-3 minutit, kuniks see on hakanud karamelliseeruma. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja prae veel umbes 1 minut, kuniks ka see on hakanud kergelt karamelliseeruma.
- Lisa potti tükeldatud lillkapsas ja kartul, maitsesta soola ja pipraga, lisa oregano ja tšillihelbed ning kalla peale kogu köögiviljapuljong. Keeda ~20 min. osaliselt kaanega kaetult, kuniks köögiviljad on muutunud kahvliga testides pehmeks.
- Eemalda supp tulelt ja kasuta saumikserit või blenderit, et blenderda supp ühtlaseks kreemjaks püreesupiks. Kui kasutad sumikserit, ole ettevaatlik, et mitte enda peale pritsida kuuma suppi! Maitse suppi ja vajadusel lisa soola. Kui supp jääb liiga paks siis lisa juurde puljongit ja blenderda, kuniks püreesupp on saanud soovitud tekstuuri.
- Serveeri püreesupp supitaldrikule ja garneeringuks soovitan peale lisada krõbedat hakitud peekonit, parmesani juustukrõpse ja hakitud maitserohelist. Head isu!
Video
Nutrition (per serving)
Kalorit: 319kcalSüsivesikud: 55gProtein: 12.2gRasvad: 8.3gKiudained: 12.1gSuhkur: 15.8g
Proovisid retsepti?Please leave us a review!
