Kikerhernepasta – lihtne Itaalia stiilis pasta e ceci

• Pasta – kõige paremini sobib lühike pasta, näiteks ditalini, fusilli, penne, rigatoni või muud väiksema kujuga makaronid.
• Kikerherned – kikerherned teevad selle roa toitvaks, lisavad kiudaineid ja annavad pastale mõnusa tekstuuri. Kõige lihtsam on kasutada konserveeritud kikerherneid, mis tuleb enne kasutamist kurnata ja loputada.
• Purustatud tomatid – tomatid annavad kastmele mahlasust, happesust ja mõnusa Itaalia stiilis põhja. Kasuta võimalusel kvaliteetseid purustatud tomateid või tomatipüreed.
• Tomatipasta – väike kogus tomatipastat muudab kogu kastme maitse palju paremaks.
• Sibul – sibul annab kastmele mõnusat magusust.
• Küüslauk – küüslauk on selles retseptis tähtis, kuna annab sellele õige itaaliapärase tomatikastme maitse.
• Oliiviõli – sibula ja küüslaugu praadimiseks.
• Puljong – köögiviljapuljong aitab kastmel muutuda maitsvamaks ja seob pasta kikerhernestega üheks mõnusaks roaks. Vajadusel võib kasutada ka lihtsalt vett, kuid puljong annab parema maitse.
• Rosmariin või tüümian – rosmariin või tüümian sobivad kikerherneste ja tomatiga väga hästi.
• Tšillihelbed – valikuline, aga väike kogus tšillit annab roale veidi mõnusat vürtsikust. Kui soovid mahedamat pastat, jäta tšilli välja.
• Värske petersell – värske petersell lisab veidi värvi ja värskust. Soovi korral võid kasutada ka basiilikut.

Valikuline:

• Sidrunimahl – väike kogus sidrunimahla lõpus aitab tomatise kastme maitset värskemaks muuta.
• Parmesan – kui soovid klassikalisemat ja rikkalikumat maitset, lisa lõpus veidi riivitud parmesani. Parmesan annab pastale soolasust ja sügavamat maitset.
• Krevetid – krevetid sobivad sellele retseptile ideaalselt valgurikkaks lisandiks. Prae krevetid eraldi kiiresti läbi ja lisa lõpus valmis pasta juurde.