Chimichurri kastme koostisosad
- Oliiviõli – võimalusel kasuta võimalikult kvaliteetset ekstra väärisoliiviõli.
- Punase veini äädikas – originaalselt kasutatakse retseptis punase veini äädikat, kuid väga hästi sobib ka valge veini äädikas.
- Värske petersell – olenevalt maitse eelistusele võib kasutada retseptis värsket peterselli või koriandrit.
- Küüslauk – annab kastmele head maitset, kuid kogusega tasub olla ettevaatlik. Liigne küüslauk võib matta ära ülejäänud koostisosade maitse.
- Tšillihelbed – annavad kastmele mõnusa vürtsikuse. Soovi korral võib asenduseks kasutada ka veidi hakitud punast tšillikauna.
- Kuivatatud oregano – isiklikult eelistan kasutada mugavuse huvides kuivatatud oreganot, kuid soovi korral sobib loomulikult ka värske oregano retsepti väga hästi.
- Sool ja pipar – maitsestamiseks vastavalt eelistusele.
Kuidas teha Chimichurri kastet?
- Haki petersell ja küüslauk – haki petersell ja küüslauk võimalikult peeneks.
- Sega kaste kokku – Sega kokku oliiviõli, punase veini äädikas, hakitud petersell, hakitud küüslauk, oregano ja tšillihelbed. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kaste ühtlaselt läbi.
- Parimaks maitseelamuseks lase kastmel paar tundi enne serveerimist tõmmata, et maitsed omavahel seguneksid. Serveeri oma lemmiku grilltoidu või juurviljadega. Head isu!
Koostisosad (10 portsjonit)
- 100 ml kvaliteetset oliiviõli
- 30 ml punase veini äädikat
- Suur peotäis värsket peterselli (~30g)
- 2 väikest küüslauguküünt
- 0.5 tl tšillihelbeid
- 1 sl kuivatatud oreganot/pune
- Näputäis soola
- Näputäis jahvatatud musta pipart
Chimichurri toiteväärtus (1 portsjon / 1.5 sl)
88 kalorit / 0.2 g valke / 0.4 g süsivesikuid / 9.8 g rasvu / 0.2 g kiudaineid / 0 g suhkruid
Chimichurri - Argentiinapärane lihakaste
Chimichurri on imemaitsev kaste värsketest ürtidest, oliiviõlist, küüslaugust, veini äädikast ja tšillist. See lihtne argentiinapärane ürdikaste sobib ideaalselt grillitud lihale ja küpsetatud juurviljadele. Proovi järgi ja üllata oma pere ja sõpru järgmisel grill üritusel selle maitsva kastmega.
Koostisosad
- 100 ml kvaliteetset oliiviõli
- 30 ml punase veini äädikat
- Suur peotäis värsket peterselli ~30g
- 2 väikest küüslauguküünt
- 0.5 tl tšillihelbeid
- 1 sl kuivatatud oreganot/pune
- Näputäis soola
- Näputäis jahvatatud musta pipart
Juhised
- Haki petersell ja küüslauk võimalikult peeneks.
- Lisa segamiskaussi või ~200 ml suurusesse suletavasse purki kokku oliiviõli, punase veini äädikas, hakitud petersell, hakitud küüslauk, tšillihelbed ja oregano. Maitsesta jahvatatud soola ja pipraga ning sega kaste ühtlaselt läbi.
- Parimaks tulemuseks soovitan lasta maitsetel vähemalt paar tundi enne kasutamist tõmmata. Serveeri chimichurri kaste oma lemmiku grill lihaga või küpsetatud juurviljadega. Head isu! 🙂
Nutrition (per serving)
Kalorit: 88kcalSüsivesikud: 0.4gProtein: 0.2gRasvad: 9.8gKiudained: 0.2g
Proovisid retsepti?Please leave us a review!
