Keefirimarinaadis kanakoivad ahjus – Lihtne kana retsept

Tervislik ja maitsev keefirimarinaadis kana retsept, mida valmistada ahjus või grillil. Keefirimarinaadis kana jääb ülipehme ja seda on väga lihtne ja kiire valmistada mõnusaks lõuna- või õhtusöögiks.

Antud retseptis oleme kasutanud kana poolkoibi, kuid retsept sobib hästi ka tavaliste kanakoibadega, tiibadega või kanafileega. Kindlasti proovi kana kõrvale valmistada ka meie lemmikut coleslaw salati retsepti ja dipikastmeks tzatziki kastme retsepti.

Keefirimarinaadis kana poolkoibade koostisosad

• Kana poolkoivad – Selles retseptis oleme kasutanud kana poolkoibi, kuid alternatiivselt sobib hästi ka kanafilee, koiva- või kintsutükid.
• Keefir – Keefirimarinaad muudab kana pehmemaks ja ei lase sellel ahjus nii kergelt üle küpseda. Keefiri võib soovi korral asendada maitsestamata jogurtiga, mis annab põhimõtteliselt sama tulemuse.
• Oliiviõli – Veidi oliiviõli aitab marinaadi maitsel võimenduda ja muudab kana pehmemaks. Alternatiivselt võib kasutada ükskõik millist neutraalset õli.
• Vahtrasiirup – Annab marinaadile mõnusat magusat nooti. Soovitan kasutada suhkruvaba vahtrasiirupit, kuid kui kalorid pole probleemiks, võite kasutada ka klassikalist vahtrasiirupit. Vahtrasiirupi võib asendada soovi korral meega.
• Küüslauk – hakitud või pressitud värske küüslauk sobib kõige paremini, kuid asenduseks võib kasutada ka küüslaugupulbrit.
• Maitseained – retseptis tuleb kindlasti kasutada soola ja pipart ning ükskõik milliseid muid eelistatud maitseaineid, maitserohelist või vürtse. Meie oleme antud retseptis kasutanud soola, musta pipart, jahvatatud vürtsköömneid, paprikapulbrit ja cayenne pipart.

Kuidas teha keefirimarinaadis kanakoibasid ahjus?

1. Sega kokku keefirimarinaad – Sega segamiskausis või suuremas suletavas vaakumkotis kokku keefir, hakitud/pressitud küüslauk, oliiviõli, vahtrasiirup, sool, pipar ja muud kasutatavad maitseained ja sega ühtlaselt läbi.
2. Sega kana keefirimarinaadiga ning aseta külmkappi marineerima – aseta kana poolkoivad marinaadi nii, et need oleks üleni marinaadiga kaetud. Kata segamiskauss toidukilega või sulge vaakumkott ning aseta külmkappi seisma. Lase kanal marineerida minimaalselt 30 minutit, kuid soovitatavalt vähemalt 3-4 tundi. Kõige paremaks tulemuseks tuleks kana marineerida üleöö.
3. Raputa kanalt maha üleliigne marinaad ning küpseta eelsoojendatud ahjus või grillil ~30 minutit – Eelkuumuta ahi 220 kraadini. Asta marineeritud kana poolkoivad ahjurestile või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda õrnalt õliga või kata õrna kihi küpsetusspreiga. Küpseta kana 30 minutit või kuniks see on pealt muutunud kuldpruunikaks.

Koostisosad (4 portsjonit)

1 kg kana poolkoiba
500 ml keefirit
50 ml oliiviõli
3 küüslauguküünt
1 sl vahtrasiirupit
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl paprikapulbrit
0.5 tl jahvatatud cayenne pipart
1 tl jahvatatud musta pipart
2 tl soola

Kanakoibade toiteväärtus (portsjoni kohta)

440 kalorit / 60 g valke / 1 g süsivesikuid / 20.05 g rasvu / 0 g kiudaineid / 0.7 g suhkruid