Tervislik sealihaguljašš sisefileega
See tervislik guljašš sealihast on lihtne argipäevane roog, mis ühendab mahlase seasisefilee, köögiviljad ja maitseküllase tomatikastme. Tänu seasisefileele valmib guljašš oluliselt kiiremini kui traditsioonilised veiselihast valmistatud versioonid, kuid jääb siiski mõnusalt tummine ja maitserikas. See rikkalik guljašš kaste sobib suurepäraselt keedetud kartulite, riisi, tatra või pastaga. Serveeri koos oma lemmiklisandiga ning naudi toitvat, kõrge valgusisaldusega ja kodust toitu, mis meeldib kogu perele.
Koostisosad
- 700 g seasisefileed
- 2 suurt sibulat
- 1 suur punane paprika
- 200 g porgandit
- 3 küüslauguküünt
- 2 spl tomatipastat
- 400 g purustatud tomateid
- 500 ml kanapuljongit
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl paprikapulbrit
- ½ tl suitsupaprikat
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- Soola
- Musta pipart
Valikuline
- 2 loorberilehte
- 2 spl Worcestershire kastet
Juhised
- Lõika seasisefilee kuubikuteks ning maitsesta soola ja pipraga.
- Kuumuta suuremas potis või sügaval pannil oliiviõli ning pruunista liha 2–3 minutit. Tõsta liha kõrvale.
- Haki sibul, porgand ja küüslauk peeneks. Puhasta paprika seemnetest ning tükelda keskmise suurusega kuubikuteks.
- Kuumuta sibulat samas potis, kuni see muutub pehmeks ja kergelt kuldseks.
- Lisa paprika, porgand ja küüslauk ning kuumuta veel 4–5 minutit, kuniks köögiviljad on karamelliseerunud. Jälgi, et midagi kindlasti kõrbema ei läheks.
- Sega köögiviljade hulka tomatipasta, paprikapulber, suitsupaprika ja tüümian ning kuumuta pidevalt segades umbes 30 sekundit.
- Lisa liha tagasi potti ning kalla juurde purustatud tomatid, kanapuljong ja Worcestershire kaste. Lisa kastmesse ka loorberilehed.
- Kuumuta keemiseni ning lase tasasel tulel umbes 20–25 minutit podiseda.
- Eemalda loorberilehed ning maitsesta vajadusel täiendavalt soola ja pipraga.
- Garneeringuks puista guljaššile hakitud värsket peterselli ning serveeri koos keedetud kartulite või muu meelepärase lisandiga.
Nutrition (per serving)
Kalorit: 400kcalSüsivesikud: 22gProtein: 40gRasvad: 11.5gKiudained: 5gSuhkur: 11g
Proovisid retsepti?Let us know how it was!