Kodune veiselihaburger – lihtne burgeri retsept
Mahlane kodune juustuburger madala rasvasisaldusega hakkliha, cheddari juustu, värskete köögiviljade, röstitud burgerikukli ja kreemise burgerikastmega. Retsept on tehtud topeltpihviga burgerina, kuid soovi korral võid valmistada ka kergema ühe pihviga versiooni.
Koostisosad
Burgeripihvid
- 500 g madala rasvasisaldusega veisehakkliha või delikatesshakkliha
- 1 tl soola
- 0.5 tl musta pipart
- 1 tl õli küpsetamiseks (vajadusel)
Burgerid
- 2 burgerikuklit
- 4 viilu cheddarit (ehk umbes 80 g)
- 2 salatilehte
- 1 suur tomat
- 0.5 punast sibulat
- 6 marineeritud kurgi viilu
Burgerikaste
- 50 g maitsestamata Kreeka jogurtit või skyri
- 20 g lahjat majoneesi
- 15 g ketšupit
- 10 g sinepit
- 1 väike marineeritud kurk (peeneks hakitud)
- 1 tl marineeritud kurgi vedelikku
- 0.25 tl küüslaugupulbrit
- Soola
- Musta pipart
Valikuline
- Krõbe peekon
- Karamelliseeritud sibul
Juhised
- Sega väikeses kausis kokku Kreeka jogurt või skyr, majonees, ketšup, sinep, peeneks hakitud marineeritud kurk, kurgivedelik, küüslaugupulber. Maitsesta soola ja musta pipraga.
- Jaga hakkliha neljaks võrdseks osaks ja vormi neist õhukesed burgeripihvid. Pihvid peaksid jääma veidi laiemad kui kuklid, sest need tõmbuvad praadides kokku.
- Maitsesta pihvid mõlemalt poolt soola ja musta pipraga.
- Lõika burgerikuklid pooleks ja rösti lõikepinnad kuival pannil, grillil või vähese võiga.
- Kuumuta pann või grill korralikult kuumaks. Vajadusel lisa väike kogus õli, ja küpseta pihve umbes 2–3 minutit ühelt poolt. Seejärel keera pihvid ümber ja küpseta veel 1–2 minutit või kuni pihvid on soovitud küpsusastmega.
- Lisa küpsetamise lõpus igale pihvile juustuviil ja lase võimalusel kaane all veidi sulada.
- Tõsta pihvid pannilt ära ja lase neil 1–2 minutit puhata.
- Lõika tomat paraja paksusega viiludeks ja maitsesta soolaga. Haki või rebi salat parajaks suuruseks, et see ilusti burgeri vahele mahuks. Haki või viiluta punane sibul ning soovi korral aseta sibul külma vee sisse, et see veidi mahedama maitsega oleks.
- Määri alumisele kuklipoolele burgerikastet.
- Lisa salatileht, esimene juustuga pihv, teine juustuga pihv, tomativiil, punane sibul ja marineeritud kurk.
- Lisa soovi korral veel veidi kastet ning tõsta peale ülemine kuklipool.
- Serveeri kohe. Head isu!
Toiteväärtus (portsjoni kohta)
Kalorit: 750kcalSüsivesikud: 43gValku: 73gRasvad: 32gKiudained: 3gSuhkur: 9g
Proovisid retsepti?Jäta kommentaar