Maitsev ja lihtne lasanje retsept hakklihaga
Tervislik ja lihtne lasanje retsept hakklihaga. Imemaitsev retsept, millega saab igaüks hakkama. Bechamel kastme valmistamise õpetus jpm.
Koostisosad
- 600 g veise või segu hakkliha (5% rasvasisaldusega)
- 200 g riivitud juustu (madala rasvasisaldusega)
- 100 g mozzarella juustu
- 600 ml tomatikastet
- 50 g tomatipastat/konsentraati
- 6-8 lasanje lehte
- 200 ml piima (2.5% rasvasisaldusega)
- 2 spl jahu
- 20 g võid (maitsestamata)
- 1 sibul (keskmine)
- 2-3 küüslauguküünt
- 0.5 spl kuivatatud basiilikut
- 0.5 spl kuivatatud oreganot
- Soola
- Pipart
- Jahvatatud muskaatpähklit
- 1 spl oliiviõli
Juhised
Tomati-hakklihakaste:
- Koori ja haki sibul, pressi küüslauguküüned läbi küüslaugupressi ja karamelliseeri neid supilusika oliivõliga paar minutit pannil keskmisel kuumusel.
- Lisa pannile hakkliha ning prae kuniks hakklihast väljunud vedelik on enamjaolt aurustunud ja hakkliha muutumas pruunikaks.
- Lisa pannile tomatipasta, näputäis soola ja kuivatatud oregano ja basiilik, sega ühtlaselt läbi. Seejärel lisa pannile kogu tomatikaste ja lase sel 5-10 minutit madalal kuumusel podiseda.
Bechamel kaste ja lasanje lehed:
- Aseta keedupotti madalal kuumusel tükk võid ja oota kuni see on sulanud ning hakkab värvuselt kergelt pruunikaks muutuma.
- Lisa jahu ja sega puulusika või vispliga, kuniks kogu või on jahuga ühtlaselt segunenud ja segu hakkab kergelt mullitama.
- Seejärel hakka selgule lisama toatemperatuuril piima, segades kastet järjepidevalt terve piima lisamise ajal, et segu tükki ei tõmbaks.
- Kui kaste on saavutanud sobiva paksuse, lisa maitsestamiseks näputäis värskelt pressitud musta pipart, soola ja pool näputäit jahvatatud muskaatpähklit. Kui segu muutub liiga paksuks, lisa veidi piima, kui aga segu tundub liiga vedel, lase sel veidi pikemalt podiseda.
- Aja suuremas keedupotis vesi keema ja keeda selles lasanjelehti 1-2 minutit. (lasanje lehtede keetmine on valikuline, mille võib soovi korral vahele jätta)
Lasanje kihtide ehitus ja küpsetamine:
- Esimeseks kihiks lisa ühtlaselt küpsetusnõu põhja tomati-hakkliha kaste ja nirista peale lusikaga bechamel kastet. Nüüd raputa peale õhuke kiht riivitud juustu ja viimaseks kata ühtlase kihi lasanje lehtedega. Korda protsessi niimitu korda kuniks koostisosasid jagub, kuid katsu neid jagada nii, et lasanjele jääks minimaalselt 3 kihti lasanjelehti. Arvesta, et viimaseks kihiks peab jääma tomati-hakklihakaste, mille peale omakorda kogu ülejäänud riivitud juust ja ühtlaselt viilutatud või rebitud mozzarella juustu viilud/tükid.
- Lase lasanjel 220 kraadises eelsoojendatud ahjus valmida 20-30 minutit või kuniks juust on hakanud muutuma krõbedaks ja kuld-pruunikaks.
- Võta lasanje ahjust välja, lase sellel 10-15 minutit jahtuda ja serveeri.
Nutrition (per serving)
Kalorit: 721kcalSüsivesikud: 47.5gValku: 63.8gRasvad: 34.25gKiudained: 6gSuhkur: 15.5g
Proovisid retsepti?Let us know how it was!