Mahlane šnitsel sea sisefileest
Sea sisefileest valmistatud šnitsli retsept. Valgurikas toit, mis maitseb imemaitsvalt ning sobib paljude teiste toitude kõrvale.
Koostisosad
- 1 sea sisefilee
- 120 g panko riivsai paneerimiseks
- 2 muna paneerimiseks
- ⅓ cup jahu paneerimiseks
- 1 tbsp oliivõli praadimiseks
- sool & pipar maitsestamiseks
- Maitsestamiseks kuivatatud tüümian
Juhised
- Lõika sea sisefilee 3 ühtlaseks tükiks.
- Aseta sea sisefilee tükk lõikelauale toidukile alla ja kasuta lihapehmendaja/haamri, keedupoti põhja, või oma kätt et tampida sealiha tükid ühtlaseks paksuseks. Olge ettevaatlik, et mitte liha tampides lõhkuda, kuna sisefilee on üpriski õrn.
- Maitsesta tambitud sealiha tükid mõlemalt poolt soola ja pipraga ning aseta ~15-20 minutiks külmkappi.
- Löö munad lahti kaussi või kõrgema äärega taldrikusse ja sega kahvliga, kuni munavalge ja kollane on omavahel segunenud.
- Kui sul on köögikombain või blender, blenderda panko leivapuru ühtlasemaks ja väiksemaks puruks. Kui sul blenderit pole, võid selle lihtsalt lihapehmendaja või kätega veidi peenemaks purustada. Kui kasutate tavalist riivsaia, siis ei ole vaja seda enne kasutamist töödelda.
- Asetage puru taldrikusse või kaussi ning lisage riivsaia hulka supilusikatäis kuivatatud tüümiani ning näpuotsatäis soola ja pipart maitsestamiseks ning segage.
- Võta sea sisefilee tükid külmikust välja ja kata sealiha tükid ükshaaval mõlemalt poolt jahuga, seejärel munasegusse ja viimasena maitsestatud riivsaia sisse ning veendu, et sealiha tükid oleks täielikult riivsaiaga kaetud.
- Lisa pannile oliiviõli ja kuumuta pann keskmisel/keskmiselt kõrgel kuumusel kuumaks.
- Kui pann on kuum, aseta pannile üks šnitsel korraga(suurema panniga äärmisel juhul 2 korraga) ja prae mõlemalt poolt ~ 2-3 minutit, kuni paneering muutub kuldpruuniks. Kui märkate, et paneering muutub liiga kiiresti tumedaks, keera ülejäänud praadimise ajaks kuumust madalamaks. Vajadusel lisa järgmise praadimiseks mõeldud šnitsli lisamise vahepeal veidi õli juurde.
- Kui šnitsel on valmis, lase enne sellesse lõikamist ja serveerimist vähemalt paar minutit puhata, et see serveerides mahlasena püsiks.
- Naudi niisama või mõne oma lemmik lisandi, salati või kastmega. Head isu!
Nutrition (per serving)
Kalorit: 595kcalSüsivesikud: 18.4gProtein: 49gRasvad: 36.1gKiudained: 1g
Proovisid retsepti?Please leave us a review!