Kreemine kukeseenekaste
Kukeseene kastme retsept, mis sobib ideaalselt mõnusaks suviseks õhtusöögiks. Suurepärane kaste kartuli või pasta kõrvale. Õhtusöögi idee tänaseks?
Koostisosad
- 200 g kukeseeni
- 400 ml köögikoort 15%-st
- 150 g maasuitsusinki suur
- 1 sibul keskmine
- Peotäis värsket peterselli
- 1 spl oliiviõli extra virgin
- soola
- musta pipart
Valikuline
- Madala kalorsusega versioon: Asenda pool toidukoorest 2.5% piimaga.
- Lisada väike tükk (1 spl.) võid sibula ja kukeseente praadimise sammul
Juhised
- Puhasta kukeseened üleliigsest mullast ja purust või loputa neid kergelt külma vee all.
- Tükelda suuremad kukeseened pooleks või neljaks väiksemaks tükiks, väiksemad võivad jääda tükeldamata. Haki sibul ja petersell ning lõika sink väikesteks kuubikuteks. Kui singitükil on kamar siis eemalda see, kuid rasvane/pekine osa jäta kindlasti alles, sest see annab praadides kastmele ainult lisamaitset.
- Lisage pannile veidi oliiviõli ning pruunistage pannil keskmisel kuumusel singitükke 3-4 minutit või kuniks need kergelt pruuniks ja krõbedaks muutuvad.
- Lisage pruunistatud singi tükkidele tükeldatud sibul ja kukeseened, lisage maitsestamiseks näputäis soola ja pipart ning praadige kuniks seentest ja sibulast eralduv vedelik on aurustunud ning seened ja sibul hakkavad kergelt karamelliseeruma.
- Lisage pruunistatud koostisosadele köögikoor ja hakitud petersell. Segage kastet kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud ning keerake kuumus madalale tasemele.
- Serveeri kaste koos oma lemmik lisandiga. Kaunistuseks soovitan lisada kastme peale värsket hakitud peterselli või tilli ning serveerida kaste koos keedetud värske kartuli ning 1-3 päeva marineeritud soolakurgiga. Samuti sobib kaste ideaalselt ka segatult oma lemmik keedetud pastaga.
- Head isu!
Video
Nutrition (per serving)
Kalorit: 602kcalSüsivesikud: 18.8gProtein: 25.7gRasvad: 47.7gKiudained: 2gSuhkur: 12.3g
Proovisid retsepti?Please leave us a review!